Krachten bundelen voor voeding in de zorg

Een gehaktbal, kipfilet en soepvlees: in de zorgsector wordt veel vlees gegeten. Door patiënten en bewoners, maar ook door medewerkers en bezoekers. De invloed van deze dierlijke eiwitten op het milieu is enorm. In de Buyer Group 'Voeding in de zorg' hebben zorgaanbieders die voeding inkopen en hun toeleveranciers gewerkt aan een marktvisie waarin zij voor medewerkers, bezoekers, patiënten en bewoners een ambitie neer hebben gelegd op het thema eiwittransitie.